Comprobación de la Hipótesis.

En el experimento antes expuesto se puede comprobar que no solo el olor de una sustancia pueda ser considerada alcohol.puesto tiene muchas mas características entre ellas el ser inflamable; En este caso la prueba de fuego que se vieron sometidas las dos sustancias demostró que estas no se trataban de alcohol , aunque poseían un olor similar al de los alcoholes, sin embargo no respondieron al fuego, solo predeciblemente quemándose, evaporándose el agua y la azúcar volviéndose un especie de caramelo, por lo que no se trataba de un alcohol.

Síntesis:

En el laboratorio realizado se puede concluir que el hecho de la realización de una maceración o un proceso para crear alcoholes, solo usando superficialmente no resulta aunque este posea olor y color de carácter alcohólico, puesto se trataría de un proceso incompleto, para lo contrario la investigación del proceso a realizar debió ser mas exhaustiva teniendo en cuenta que la maceración consiste en la insuflacion de dióxido de carbono y con la uva entera , ademas de una fermetacion de 7 a 8 días y  de una temperatura de 35 grados.

Entonces las sustancias que se realizaron resultaron de tal modo tal vez por un incorrecto proceso de maceración o así también por factores ambientales.

Datos y Observaciones del Proceso.

El proceso de nuestra creación de alcoholes tiene como compuestos principales:
-105 gr de uva
-20gr azúcar.
Se procederá a realizar la maceración de las uvas con nuestro agente macerador, el azúcar..
1.- La uvas se muelen separando dos muestras una solida y una liquida las cuales se pondrán en un vaso precipitado y un matraz respectivamente.
2.-A continuación se le vertiera 10gr de azúcar a cada muestra.
3.-Se le revolverá y se procederá a dejar macerar durante dos semanas.
La muestra liquida es de color transparente verdoso y olor dulce.
La muestra solida tiene un olor mas fuerte, igualmente dulce y con color de la cascara de la uva.
Al cabo de las dos semanas.

La muestra liquida presenta un olor fuerte avinagrado como licor de manzana, muestra también un color mas anaranjado y sin aparicion de hongos , así también se volvió mas denso.

La muestra solida resultó con un color café claro o amarillo con tonos café junto con esto hay un color verde menta por la aparicion de hongos.
Los despojos mantuvieron su forma y los de más abajo tenían un tono de color más claro.
La parte superior de la muestra estaba más deteriorada.
Su textura era rugosa en la parte superior.

Se procedió a probar las características inflamables de los alcoholes en las muestras sólidas prendiéndolos con un mechero.
Se observó en la muestra sólida una deshidratación por parte de la muestra dejando sólo los despojos secándose y despidiendo un olor acaramelado quemado y así también su color.
Luego se procedió a aplicar fuego de un encendedor a los residuos del experimento anterior, directamente, presentando una cierta reacción al               fuego, pero sin que los residuos se encendieran.
En síntesis la muestra sólida no es inflamable ni reaccionante al fuego.

Se procedió a probar las características inflamables de los alcoholes en las muestras líquidas prendiéndolos con un mechero.
Se observo la reacción común que tendría un liquido al aplicar calor, comenzando a burbujear y posteriormente secándose tomando un tono café oscuro y despidiendo un olor a caramelo quemado o si mejor se puede apreciar, a café.

Demostrando así que el experimento en si, no es un alcohol, a pesar de su carácter oloro, no tiene propiedades inflamables la cual demuestra que no es un alcohol.

Objetivos e Hipotesis

Objetivos:
En el presente informe sobre el laboratorio a realizar se espera lograr la creación de un alcohol a partir de la maceración de uvas.
Así también comprobar las características que el agente macerador(azúcar) le brinda a las uvas , esperando que corresponda a  la de los alcoholes.
Comprendiendo el proceso para la creación de alcoholes y así también sus características propias.

Hipótesis :
Se lograra formular un licor a partir de las uvas maceradas comprobando su su nivel alcohólico prendiéndole fuego y este encenderá como característica adquirida después de su maceración, correspondiente a la de los alcoholes.

Laboratorio 1 : Haciendo Alcoholes.

Los Alcoholes son unos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo carboxilo(OH) dándole característica que lo diferencian.de los demás compuestos , siendo algunas de estas el ser incoloro, inflamable y el muchas veces poseer olores irritantes y fuertes.
Uno de los usos mas conocidos de los alcoholes es el de la producción de bebidas alcohólicas las cuales resultan de procesos de fermetacion, maceración o destilación.

La maceración consiste en que a un producto alimenticio se le adereza con algún ingrediente que modificara las características del producto alimenticio a largo o a mediano plazo.En el caso de los alcoholes le dará características alcohólicas la maceración con azúcar resultando un licor.